Nehmen Sie einen ikonischen Sip'n Soda Lime Rickey in Southampton mit nach Hause

Während in Southampton in den letzten über 60 Jahren nur wenige Dinge gleich geblieben sind, ist das traditionsreiche Sip'n Soda-Restaurant und die hausgemachte Eisdiele eine der letzten Bastionen des Dorfes aus längst vergangenen Zeiten geblieben. Ihr charakteristisches Getränk, der berühmte Limetten-Rickey, nimmt weiterhin einen Ehrenplatz auf der Speisekarte ein, ist aber seit kurzem auch in einem praktischen Sirup erhältlich, sodass Fans des erfrischenden Getränks es zu Hause zubereiten können.

Mark Parash, Inhaber von Sip'n Soda in dritter Generation, brachte seinen neuen Cherry Lime Rickey Syrup während einer Sonderveranstaltung am 3. August im Restaurant auf den Markt und verkauft ihn dort seitdem für 16 US-Dollar pro Flasche oder 30 US-Dollar für ein Set, komplett mit drei frischen Limetten und eine Saftpresse.

„Ich wollte, dass es so ist, als ob man dort wäre, oder so nah wie möglich“, sagt er und erklärt, dass seine spezielle Formel perfekt zum Rezept des Restaurants passt, das Kirschsirup, frisch gepresste Limette, Selters und Zitrone mischt.

Es ist die Zitrone, die den Limetten-Rickey von Sip'n Soda so einzigartig macht.

„Eigentlich war es ein Zufall, dass unsere Version des Kirsch-Limetten-Rickeys entstand, denn es unterscheidet sich ein wenig von dem typischen Kirschsirup, Selters und frisch gepresster Limette“, sagt Parash und weist darauf hin, dass sein Großvater William, ein griechischer Einwanderer, der … Er eröffnete 1958 mit seiner Frau Nicoletta Sip'n Soda und bereitete gerade den Standard-Limetten-Rickey zu, als er versehentlich Zitrone statt Limette hinzufügte.

Wie Parash es sich vorstellt, wollte sein sparsamer Großvater keine Zutaten verschwenden und vollendete die Mischung mit Limetten, wobei die Zitrone noch drin blieb. Und was er fand, war etwas ganz Besonderes. „Es wirkt der Säure der Limette und der Süße der Kirsche entgegen und vermischt einfach deren Geschmack“, sagt er und beschreibt, warum die Zitrone ein so wichtiger Bestandteil des Limetten-Rickey von Sip'n Soda ist. „Ich glaube, das ist es, was uns ausmacht.“

Tatsächlich ist das kohlensäurehaltige Getränk so besonders, dass es prominente Bewunderer anzieht, darunter den verstorbenen, großen Geschmacksbastion Anthony Bourdain, dessen Tochter Ariane Busia-Bourdain von geschätzten Besuchen mit ihrem Vater schrieb, um im Sip'n Limetten-Rickeys zu genießen Soda-Zähler. „Jedes Mal, wenn wir in die Hamptons gingen, gingen wir zu diesem Lokal namens Sip'n Soda, und dort aßen wir beide immer Limetten-Rickeys“, schrieb sie in Bourdain: The Definitive Oral Biography, aus dem ein Auszug stammt Vanity Fair-Magazin etwa drei Jahre nach seinem frühen Tod.

Der Rickey selbst stammt aus seiner ersten Inkarnation als Highball-Cocktail mit Limette, Bourbon (und dann Gin) und Soda im Jahr 1883 in Shoomaker's Bar in Washington D.C., so Parash und zahlreiche Online-Quellen, die alle darauf hinweisen, dass der Alkohol später entfernt wurde , und New Yorker Limonadenläden fügten schließlich Kirschsirup hinzu. Aber nur Sip'n Soda schafft es mit dieser besonderen Rezeptur.

„Ich sage immer, es ist ein wirklich erfrischendes Getränk“, sagt Parash über den Rickey. „Pressen Sie selbst eine Limette frisch aus, fügen Sie 2 Esslöffel Sirup hinzu und füllen Sie es mit Selters auf, und Sie mischen, und Bingo, Sie haben eine Klimaanlage in einem Glas!“

Jede attraktiv etikettierte und klassisch gestaltete 16-Unzen-Flasche Cherry Lime Rickey Syrup reicht für acht 16-Unzen-Gläser – das sind zwei Unzen pro Getränk.

„Dies ist eine Möglichkeit für mich, meinen Großeltern und meinem Vater eine kleine Hommage zu erweisen“, fährt Parash fort und beschreibt, was diesen Sirup so besonders macht, indem er die beiden Generationen ehrt, die ihm im Restaurant vorausgegangen sind – sein Vater Paul und sein Onkel Jim haben die Leitung übernommen nach seinen Großeltern, und er übernahm die Leitung nach dem Tod seines Vaters.

„Das ist etwas, was ich jetzt sofort intern tun kann, weil wir die Formel haben, also habe ich gesagt, lasst es uns angehen.“ Lasst uns etwas unternehmen, das Spaß macht.“

Im Moment ist das Geschäft mit Cherry Lime Rickey Syrup ein kleines, unterhaltsames Einzelhandelsunternehmen, das täglich Frühstück, Mittagessen und Eis im Restaurant serviert, aber er würde gerne mit der Expansion dieses neuen Unternehmens beginnen, wenn sich die Lage nach dem Sommer beruhigt . „Wir hoffen, dass wir das bis zu den Feiertagen online haben und versenden können – ich möchte nur die nächsten paar Wochen überstehen, denn in den nächsten Wochen herrscht hier draußen in unserem Geschäft Chaos“, sagt er. „Wir würden gerne mit der Auslieferung beginnen und damit irgendwann eine neue Ebene erreichen.“

So sehr Sip'n Soda sein wahres, stationäres Familienerbe ist, scheint dieses neue Unterfangen das Richtige zu sein, um das Unternehmen einer ganzen Welt neuer Menschen vorzustellen. Wie Parash sagt, hat er eine großartige Geschichte und ein Restaurant mit mehr als sechs Jahrzehnten Geschichte – und für einige Beobachter scheint sein Cherry-Lime-Rickey-Sirup nur ein geschickt produzierter TikTok- oder Promi-Gruß zu sein, der nicht zu einer süßen, erfrischenden Sensation wird .

Sip'n Soda befindet sich in der 40 Hampton Road in Southampton. Für weitere Informationen rufen Sie 631-283-9752 an oder besuchen Sie sipnsoda.com.