Werden Sie an diesem Labor Day-Wochenende Grillmeister: 5 Tipps für besseres Grillen

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Bald steht der Labor Day vor der Tür, was bedeutet, dass es höchste Zeit ist, Ihre Grilltechnik zu verbessern.

Bringen Sie diesen Sommer Ihr Grillerlebnis mit den folgenden Grilltipps auf Touren.

Der Labor Day ist nur noch wenige Tage entfernt, und das bedeutet, dass Sie wahrscheinlich einen Grillabend mit Freunden und der Familie veranstalten oder daran teilnehmen werden. Und selbst wenn Sie an diesem Wochenende oder am Labor Day-Montag nicht an einer Hinterhof-Soiree teilnehmen, ist Grillen im Spätsommer immer noch eine wichtige Beschäftigung und Sie werden wahrscheinlich irgendwann Ihren Grill und Ihre Grillutensilien hervorholen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Technik und Ihr Können auffrischen müssen.

Erkunden Sie die folgenden fünf Tricks, um Ihr Grillspiel zu verbessern. Diese Tipps gelten immer und überall, wenn Sie im Freien etwas Leckeres zubereiten. Entdecken Sie für mehr unsere beliebtesten Holzkohlegrills, Gasgrills, Pellet-Räucheröfen und Kamado-Grills des Jahres.

Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, ist es eine gute Idee, Ihren Grill zu reinigen. Ihr gegrilltes Fleisch schmeckt besser und Ihr Grill hält länger. Außerdem ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie beim nächsten Anfeuern Ihres Grills Ihre Augenbrauen verlieren. Diese unangenehmen Teile, die an Ihrem Grillrost haften, können zu Entzündungen führen, die nicht nur gefährlich sind, sondern auch Ihrem Essen einen unangenehmen Geschmack verleihen können.

Nehmen Sie sich alle paar Monate die Zeit, Ihren Grill gründlich zu reinigen.

Ich bin selbst ein Holzkohlegrill-Fan, aber wenn Sie sich für einen Gasgrill entscheiden, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genug Gas im Tank haben, um Ihren nächsten Grillabend zu überstehen. Probieren Sie zunächst diese drei Möglichkeiten aus, um zu überprüfen, wie viel Propan Sie noch übrig haben.

Für Holzkohlegrills kann ich einen Holzkohlekamin als Feueranzünder nur wärmstens empfehlen. Stellen Sie die Feuerzeugflüssigkeit weg und besorgen Sie sich einen Anzündkamin. Damit sind Ihre Kohlen im Handumdrehen fertig und Ihr Essen landet nicht mit einem leichten Benzingeschmack auf Ihrem Teller.

Ein guter Grill = leckeres Abendessen!

Es gibt wenige Dinge, die beim Grillen frustrierender sind, als wenn man versucht, ein paar schöne Grillspuren in sein Essen zu bekommen, und das Essen dann kleben bleibt. Sie verlieren die knusprige Kruste und Ihr Essen kommt vom Grill, als hätte es einen Kampf verloren. Zum Glück gibt es eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihrem Grill eine antihaftbeschichtete Oberfläche zu verleihen.

Unabhängig davon, ob Sie mit Gas oder Holzkohle kochen, können Sie separate Zonen schaffen, in denen Sie direkte und indirekte Wärme erhalten. Bei größeren Fleischstücken können Sie mit indirekter Hitze vollständig garen, ohne dass es knusprig anbrennt.

Nachdem die Haut über den Kohlen schön knusprig geworden ist, lassen Sie die Hähnchenflügel bei indirekter Hitze fertig garen.

Wenn die Kohlen auf einem Holzkohlegrill fertig sind, schütten Sie sie aus dem Holzkohlekamin auf eine Seite des Grills. Jetzt haben Sie ein Zwei-Zonen-Feuer. Sie können Ihr Essen über den Kohlen anbraten und es dann auf die andere Seite schieben, um es langsamer zu garen. Wenn Sie nach dem Grillen Ihres Proteins noch ein paar Spargel- oder Gemüsespieße darauf werfen möchten, können Sie ihn auf die indirekte Seite stellen, um ihn warm zu halten, während Ihr Gemüse gart. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Fleisch vor dem Garen ein wenig von den Kohlen nehmen, da es auf der indirekten Hitzeseite des Grills weitergart.

Auf einem Gasgrill können Sie ein Zwei-Zonen-Feuer erzeugen, indem Sie nur die Hälfte Ihres Grills einschalten. Als Evangelist des Holzkohlegrills muss ich Ihnen jedoch sagen, dass Sie bessere Ergebnisse erzielen, wenn Sie den Propangasgrill gegen einen Holzkohlegrill, einen Anzündkamin und eine Tüte Briketts eintauschen.

Auch indirekte Hitze eignet sich hervorragend zum Räuchern von Fleisch. Wenn ich Rippchen, Schweineschulter, Rinderbrust oder Hühnchen zubereite, füge ich gerne ein paar Holzstücke – Hickory- oder Apfelholz – zu den Kohlen hinzu, um meinen Weber-Grill in einen Räucherofen zu verwandeln. Für eine große Schweineschulter oder Rinderbrust lege ich die Kohlen auf beide Seiten des Grills und stelle eine Aluminiumpfanne in die Mitte, um die Tropfen aufzufangen und meinen Grill sauber zu halten. Die Mitte Ihres Grills ist dann der Ort für die indirekte Hitze.

Räuchern einer Schweineschulter für Pulled-Pork-Sandwiches.

Bei einem großen Stück Fleisch, das stundenlang räuchert, ist für eine gute Anbraten überhaupt keine direkte Hitze erforderlich – vor allem, wenn Sie ein Trockenreibemittel mit etwas braunem Zucker verwenden. Legen Sie einfach Ihre Kohlen auf, legen Sie ein paar Holzstücke hinein, legen Sie Ihr Fleisch in die Mitte über die Pfanne, decken Sie Ihren Grill mit leicht geöffneten Lüftungsschlitzen an der Haube ab und warten Sie; leckeres geräuchertes Fleisch ist nur noch wenige Stunden entfernt.

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