Können heiße Getränke zur Abkühlung beitragen?

Es mag kontraintuitiv klingen, aber kann ein dampfendes Getränk Sie an einem heißen Tag abkühlen?

Wenn die Temperaturen steigen, greifen viele Menschen zur Abkühlung zu eiskalten Getränken. Aber andere setzen den Wasserkocher auf: In Ländern wie Bangladesch, Indien, Japan und Saudi-Arabien ist heißer Tee das ganze Jahr über ein beliebtes Getränk. An heißen Tagen empfinden viele Menschen heißen Tee als erfrischend – und in der traditionellen chinesischen Medizin wird bestimmten Tees eine kühlende Wirkung nachgesagt, selbst wenn er heiß getrunken wird. Aber können heiße Getränke an einem heißen Tag wirklich abkühlen?

Es stellt sich heraus, dass heiße Getränke tatsächlich eine kühlende Wirkung auf den Körper haben können, aber das hängt vom Kontext ab, sagten Experten gegenüber WordsSideKick.com.

Laut Peter McNaughton, einem Professor für Pharmakologie am King's College London, der sich mit Thermoregulation beschäftigt, können heiße Getränke wirklich abkühlen. „Es scheint völlig kontraintuitiv zu sein“, sagte McNaughton gegenüber WordsSideKick.com. Dennoch: „Wenn man ein heißes Getränk trinkt, sinkt die Temperatur tatsächlich“, wenn es nicht zu feucht ist, sagte er.

Wenn ein Getränk wärmer ist als der Körper, „macht dich dieses Getränk offensichtlich heißer“, sagte McNaughton. Aber wie alle warmblütigen Tiere passt sich der Mensch ständig an, um eine konstante Innentemperatur aufrechtzuerhalten. McNaughton fand heraus, dass heiße Getränke (und scharfe Chilis) einen Rezeptor in unseren Nerven namens TRPV1 aktivieren, der dem Körper mitteilt, dass er sich abkühlen muss. Als Reaktion darauf schwitzen die Menschen.

Das Ansammeln von Schweiß auf der Haut ist unangenehm. Wenn Sie jedoch eine Brise oder einen Ventilator hinzufügen, trägt die vorbeiströmende Luft dazu bei, dass der Schweiß verdunstet und Wärme mitnimmt. Im Allgemeinen sagte McNaughton: „Dein Leben hängt vom Schwitzen ab.“ Schwitzen kann dem Menschen helfen, bei einigen der höchsten dokumentierten Temperaturen auf der Erde zu überleben, zumindest bei trockener Hitze. Bei hoher Luftfeuchtigkeit ist Schweiß weniger wirksam, da die Luft bereits voller Wasserdampf ist und nicht mehr so ​​viel von der Haut aufnehmen kann; Deshalb ist bei hoher Luftfeuchtigkeit die Überlebenstemperatur viel niedriger.

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Eine Studie aus dem Jahr 2012 in der Fachzeitschrift Acta Physiologica ergab, dass heiße Getränke, wenn der Schweiß vollständig verdunstet ist, dazu beitragen können, Menschen insgesamt abzukühlen, zumindest vorübergehend. In dieser Studie wurden Radfahrer untersucht, die schnell genug Fahrrad fuhren, um in einem Klima ohne Luftfeuchtigkeit ihre eigene Brise zu erzeugen: ideale Bedingungen für die Schweißverdunstung.

Im umgekehrten Fall senken kalte Getränke die Körpertemperatur und regen dann das Gehirn an, das Schwitzen zu reduzieren, um die Körpertemperatur wieder auf ihren Ausgangswert zu bringen. Eine Arbeit aus dem Jahr 2018 legt nahe, dass es bei weniger Wind, mehr Luftfeuchtigkeit oder anderen Hindernissen für effektives Schwitzen – wie die schwere Kleidung, die Feuerwehrleute tragen – sinnvoller sein könnte, sich durch das Trinken von zerstoßenem Eis abzukühlen. „Kaltes Wasser wird Ihren Körper definitiv kälter machen“, sagte McNaughton. „Es wird auch das Schwitzen unterdrücken. Wenn Sie bereits vor Schweiß triefen, kann das ganz nett sein!“

Es gibt noch eine weitere, entscheidende Möglichkeit, wie heiße Getränke die Menschen kühl halten können: indem sie uns ausreichend mit Flüssigkeit versorgen, um überhaupt ins Schwitzen zu kommen. Unter normalen Umständen kann der Körper einen heißen Chai oder einen kalten Milchshake schnell ausgleichen – einen Flüssigkeitsmangel kann er jedoch nicht ausgleichen. „Die oberste Priorität: Heißgetränk, Kaltgetränk, Getränk bei Zimmertemperatur – vergessen Sie das“, sagte McNaughton. "Trink einfach."

Cini Bhanu, klinische Forschungsstipendiatin am University College London, untersuchte die Flüssigkeitszufuhr bei älteren Menschen in Großbritannien, für die heißer, koffeinhaltiger Tee oft das Getränk der Wahl ist. „Sie trinken eine Tasse Tee und denken: ‚Oh, ich sollte einfach Wasser trinken‘“, sagte Bhanu gegenüber WordsSideKick.com. Aber „Wenn Sie keine Tassen Wasser, sondern 10 Tassen Tee trinken, ist das immer noch gut für Ihren Flüssigkeitshaushalt.“ Da die Fähigkeit, Durst zu spüren, mit zunehmendem Alter abnimmt, schlägt Bhanu vor, dass ältere Menschen den ganzen Tag über trinken, unabhängig davon, ob sie durstig sind. Teetrinker, die Sahne, Zucker oder Salz hinzufügen, haben einen zusätzlichen Vorteil: Sie ersetzen einen Teil der durch das Schwitzen verlorenen Elektrolyte auf die gleiche Weise wie Sportgetränke.

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Matt Brearley, der als Berater zum Thema Hitze am Arbeitsplatz tätig ist, hat ebenfalls Missverständnisse in Bezug auf Getränketemperatur und Flüssigkeitszufuhr gesehen – allerdings in die andere Richtung. In einer Studie aus dem Jahr 2017 in der Fachzeitschrift „Safety and Health at Work“ stellte er fest, dass viele Outdoor-Arbeiter zwar kaltes Wasser bevorzugen, es aber oft meiden, weil sie glauben, dass die Kälte ihren Körper schockieren würde. Aufgrund dieser Überzeugung tranken sie insgesamt weniger und waren weniger hydriert. Wie Bhanu empfahl Brearley den Menschen, sich selbstbewusst dabei zu fühlen, ihren Vorlieben treu zu bleiben, um ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Er stellte jedoch auch fest, dass die Flüssigkeitszufuhr nicht ausreicht, um Outdoor-Arbeiter an den heißesten Tagen kühl zu halten: Sie benötigen auch andere Unterstützung, wie etwa längere Ruhepausen und den Zugang zu einer Klimaanlage.

Brearley arbeitet in einem heißen, feuchten Teil Australiens, wo zusätzlicher Schweiß den Arbeitern nicht hilft, sich abzukühlen. Er empfahl Menschen, bei Hitzestress, der auftritt, wenn der Körper nicht in der Lage ist, zusätzliche Wärme abzuleiten, auf den Genuss heißer Getränke zu verzichten, sagte jedoch, dass dieses Szenario ungewöhnlich sei. Während Menschen im Sommer heißen Tee genießen, während sie sich ausruhen, entscheiden sich deutlich weniger Menschen dafür, wenn sie draußen arbeiten. „Wo es den Arbeitern freisteht, ihre bevorzugte Flüssigkeitstemperatur zu sich zu nehmen“, schrieb er in einer E-Mail, „bevorzugen Arbeiter in den Tropen stark kühle oder kalte Flüssigkeiten.“

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Meg Duff ist eine freiberufliche Wissenschaftsjournalistin und Audioproduzentin mit Sitz in Brooklyn und der San Francisco Bay Area. Sie hat einen MFA vom Arthur L. Carter Journalism Institute der New York University. Ihre Geschichten erschienen auch im Slate Magazine, in Bedford+Bowery, im Klimarechts-Podcast Damages und in Apartment Therapy.

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